本报记者  牛贝贝

民以食为天，老年助餐是关系千家万户的民生要事。从智能烹饪到中央厨房、从数字赋能到多元筹资……2026年全国两会期间，如何让老年助餐实现可持续发展，成为代表委员们热议的话题。

2023年，民政部等11部门印发《积极发展老年助餐服务行动方案》；2024年，国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，提出要扩大老年助餐服务。政策加持下，全国各地老年食堂建设已进入快车道。如何让老年食堂长久飘香？代表委员们将目光投向了科技。

技术是节约人力成本、提高生产效率的重要方式。全国人大代表，广西贵港市图书馆党支部书记、馆长李燕锋建议通过科技赋能与模式创新，打造“智能烹饪厨具+安全标准化餐食+数字化助餐服务平台”的老年助餐模式，减轻老年食堂在人员支出、食材损耗等方面的压力，实现低成本、高效率运营，提升其可持续运营的能力。

线上点单是扩大老年食堂辐射半径的有效途径。“目前，淘宝闪购已在多座城市与当地民政部门合作，每天为部分行动不便的老人送餐上门。”全国政协委员、致公党重庆市委会副主委、重庆市贸促会会长邓琳提出，要强化数字赋能，提高点餐和配送的便捷性。支持各地用好现有信息化平台精准对接供需双方，鼓励开发老年助餐服务智能终端和信息管理系统，运用线上点单扩大客源。

要让老年食堂从“政策输血”转向“自我造血”，需答好“多方参与”这道必答题。

“老年助餐是一项惠民举措。”全国政协委员、陕西省西安古都放心早餐工程有限公司总经理王淑惠建议，发挥政府统筹协调作用，整合社区驿站资源，打造养老助餐“最后100米”配送枢纽，实现资源高效利用，降低养老助餐成本。鼓励各地出台运营补助、综合性奖励政策，养老助餐企业用水、用电、用气、供暖收费建议按居民生活价格执行。同时，要引导老年人树立营养优先、注重品质的正确消费观，助力实现健康生活和合理消费的双重目标。

邓琳提出，要鼓励引导慈善组织、爱心企业、爱心人士等公益慈善力量以慈善捐助等方式积极参与老年助餐服务，培育发展老年助餐志愿者队伍和互助组织，动员低龄老人、社区工作者等开展帮厨和送餐等志愿服务活动。